@fujisakihiro: 戦国時代は味噌の産地が有力武将の産地だったのね。言われてみると納得。当時は今ほど肉を食べてたわけでもないもんなぁ。良い感じに豆のタンパク質をアミノ酸に分解してて、尚かつ保存できる味噌って、立派な兵糧だったのだろうなぁ。2011-0…